Дієта при запорах

Опис актуально на 31.05.2017

  • ефективність: лікувальний ефект через тиждень
  • терміни: постійно
  • Вартість продуктів: 1200-1300 рублів в тиждень
  • Загальні правила
  • дозволені продукти
  • Повністю або частково обмежені продукти
  • Меню при запорах (Режим харчування)
  • Для дітей
  • Плюси і мінуси
  • Відгуки та результати
  • Ціна дієти

Загальні правила

Щоденне спорожнення кишечника (кожен день вранці) є нормою, а відхилення від цього правила — запор або копростаз — затримка стільця більше 2-х діб або ж регулярне утруднене випорожнення з виділенням до 100 г випорожнень. Однак, можна виходити із загального стану людини — якщо він не відчуває дискомфорту при відсутності щоденного очищення кишечника, то частоту стільця один раз в 2 дня можна вважати нормальною. Проте варто спробувати різні способи для нормалізації роботи кишечника.

Утруднене випорожнення часто буває при захворюваннях кишечника (коліт, геморой, проктит, тріщини, долихосигма, мегасігма), Шлунка, печінки. В даному випадку порушується моторна функція товстої кишки. Уповільнення пасажу вмісту відбувається по спастичному або атонічний (гипомоторному) механізму.

При спастичному копростазе перистальтика посилена за рахунок ретроградних (протиприродних) перистальтичних хвиль, а просвіт кишки звужується. В наслідок значного підвищення м’язового тонусу може розвинутися кишкова непрохідність. Вона починається з різкою, схваткообразной болю в животі, яка поступово наростає і супроводжується нудотою і блювотою. Виникають запор і газоутворення. Через якийсь час вміст кишечника потрапляє в шлунок і блювотні маси набувають неприємного запаху калу. Живіт має неправильну форму і стрімко наростає здуття. Атонічний копростаз зустрічається в 2 рази рідше і домінує у пацієнтів старшого віку і в ряді випадків виявляється повною атонія кишечника.

При відсутності захворювань нерегулярні випорожнення викликають:

  • Відсутність в раціоні сирих овочів і фруктів, грубої клітковини (чорний хліб і крупи), що позбавляє організм збудників перистальтики. Тваринні жири і білки не змушують товсту кишку &# 171; трудитися&# 187; і призводять до атонії кишечника. Харчування бутербродами, гамбургерами «на бігу» та відсутність в раціоні перших страв також має важливе значення.
  • Брак рідини.
  • Малорухливий спосіб життя.
  • Регулярне стримування позивів.
  • Голодування. Дефекація в перші дні голодування може бути регулярної, а потім кишкова діяльність відсутня в тій чи іншій мірі. Після голодування внаслідок тривалої затримки калу в кишечнику він стає твердим, а перистальтика млявою, наслідком чого стане утруднення його спорожнення.
  • Зміна обстановки.
  • вагітність.
  • Тривалий стрес.

Приступаючи до лікування, потрібно з’ясувати причину запору і перш за все спробувати усунути його харчуванням. Якщо 2-3 дня немає стільця, а вживання послаблювальних продуктів не допомагає, потрібно провести очищення кишечника, зробивши клізму об’ємом 1 літр. Щоб кал не травмував слизову, в воду додають 2-3 ст. л. рослинного масла. Температура води повинна бути кімнатної і не обов’язково кип’яченою. Після цього потрібно почати правильно харчуватися.

Яка дієта призначається при хронічному коліті з запорами і які цілі вона переслідує? При коліті поза загостренням показаний стіл №3, який дозволяє нормалізувати порушену функцію кишечника. Він являє собою фізіологічно повноцінну дієту з переважанням харчових волокон — овочі, плоди, сухофрукти, крупи. У раціон харчування включені холодні перші страви і солодкі страви. У той же час виключаються продукти, що підсилюють бродіння і гниття (смажені вироби).

Їжу готують в неподрібненому вигляді, варять або запікають. Овочі рекомендовані переважно в сирому вигляді і частина їх — у вареному. Прийом їжі 4-5 разів на день. Важливим є дотримання питного режиму — 1,5-2 л рідини в день. Це пояснюється тим, що при нестачі рідини в сигмовидної кишці всмоктується вода з калових мас і вони стають твердими, що ускладнює проходження їх через анальний канал.

Дієта при запорах у дорослих

Харчування при запорах у дорослих, пов’язаних з атонією кишечника, направлено на посилення його перистальтики. Таким чином, послабляющая дієта включає продукти, що усувають запор.

Дієта при запорах у літніх людей. До таких продуктів відносять:

  • Багаті цукрами — варення, тростинний цукор, сиропи, мед, молочний цукор, глюкоза, маніт, фруктоза, солодкі страви. Вони притягують рідина в кишечник і розріджують стілець.
  • Містять сіль — солона риба, солоні овочі, закусочні консерви.
  • З великим вмістом органічних кислот — мариновані та квашені овочі, кислі плоди і соки з них, кисломолочні напої, морс, які збуджують перистальтику.
  • Багаті харчовими волокнами — висівки, бобові, сухофрукти, горіхи, хліб грубого помелу, пшоно, ячна, гречана, перлова, вівсяна крупи, сирі овочі.
  • М’ясо з великим вмістом сполучної тканини.
  • Напої, що містять вуглекислий газ.
  • Жири, що вживаються натщесерце в великих кількостях (1-2 ст. Л.), Сметана і вершки (100 г і більше), жовтки яєць.
  • Холодні страви (150 С), що вживаються натщесерце або на обід — окрошка, борщ, холодні заливні страви, а також всі холодні напої і морозиво. Саме різниця температур тіла і прийнятого продукту є основним фактором стимулювання перистальтики.
  • Кумис і квас, які надають подвійну дію: за рахунок вмісту органічних кислот і вуглекислого газу.
  • Клітковина, висівки і морська капуста, схильні до набухання в кишечнику і залученню води.
  • Квашена капуста — джерело органічних кислот і клітковини.

Паралельно з цим необхідно виключити продукти, що затримують випорожнення кишечника: чорна кава, міцний чай, какао, шоколад, ніжні сири, брусницю, чорницю, кизил, гранат, груші, слизові супи, макаронні вироби, киселі, гарячі страви, червоне вино. Це загальні принципи харчування при запорах у дорослих. При виборі дієти слід враховувати і супутні захворювання травної системи:

  • Якщо запор виникає на тлі загострення хронічних захворювань кишечника, спочатку призначають щадний стіл № 4б, а потім №4В. У них виключається груба клітковина і включаються негрубі стимулятори перистальтики (холодні солодкі напої натщесерце, овочеві соки, пюре з буряка, сливи, моркви, цвітної капусти з додаванням рослинної олії, печені яблука, кефір).
  • При захворюваннях печінки з запорами показана дієта №5, але зі збільшенням харчових волокон і магнію (крупи гречана, перлова, вівсяна, хліб з висівок і зерновий, пшоно, овочеві і фруктові соки, натуральні овочі, фрукти, мед).
  • при виразковій хворобі і наявності запорів основним лікувальним харчуванням буде стіл №1 зі збільшенням овочів, але обов’язково варених (морква, буряк, кабачки), у вигляді пюре або дрібно шинкованою, також включаються добре розварені сухофрукти і рослинне масло.

спастичний коліт супроводжується спастичними болями в кишечнику, які можуть супроводжуватися поносом або запором. Локалізація болю може бути нечіткою і часто виникає вранці або після прийому їжі. Характерно чергування запорів і проносів, а також відзначається метеоризм.

Серед основних причин цього виду коліту виділяють тривалі стреси, неврогенні фактори, перевтома і гормональний дисбаланс. У зв’язку з цим він частіше відзначається у жінок, на увазі циклічних коливань гормонального балансу, вагітності і пологів. При спастичних запорах, які пов’язані з підвищеною збудливістю кишечника, необхідно, навпаки, обмежити продукти, багаті клітковиною — допускається трохи овочів у вареному вигляді і протертих сирих. Прийом їжі розбивають на багато разів і їдять маленькими порціями, не припустимо переїдання.

Часто зустрічаються запори у вагітних, особливо в другій її половині, що пов’язано з тим, що кишечник здавлюється збільшеною маткою, перистальтика стає млявою і спорожнення його важко. Запори в якійсь мірі обумовлені психологічним станом вагітної. Дієтичні рекомендації не відрізняються від основних рекомендацій при атонічних станах кишечника.

У раціон включають:

  • Кабачки, буряк, свіжу капусту (при відсутності метеоризму), морква, гарбуз, огірки, помідори, яблука, апельсини, хліб з висівками, борщ, щі з кислої капусти.
  • Послаблюючу ефектом володіють свіжий кефір і квас.
  • Чорнослив вживають у вигляді настою: 100 г заливають 2 склянками окропу і залишають на 12 годин (на ніч). Протягом наступного дня випивають настій по 0,5 склянки перед кожним прийомом їжі і з’їдають сливи, розподіливши на кілька прийомів.

Нерідко зустрічаються запори і метеоризм одночасно.

Дієта при запорах і здутті живота

аліментарний метеоризм виникає при вживанні продуктів з великим вмістом крохмалю і сирої клітковини (бобові, картопля, капуста, редис, ріпа, дріжджова випічка, чорний хліб, виноград, родзинки, банани), газованих напоїв, солодощів, в зв’язку з чим ці продукти при здутті слід виключити з раціону. Прийом великої кількості білків тваринного походження на ніч також викликає метеоризм. Недоперетравлені білки викликають в кишечнику процеси гниття і газоутворення.

Не викликають метеоризм:

  • пшеничний підсушений хліб;
  • морква, гарбуз, кабачки, буряк, зелень;
  • нежирне м’ясо;
  • крупи (крім пшоняної і перлової);
  • паровий омлет;
  • зелений чай, натуральні соки (апельсиновий, лимонний, яблучний);
  • кисломолочні продукти;
  • чорнослив, абрикоси, гранати.

Наступні правила вживання продуктів допоможуть значно зменшити здуття.

  • Перед їжею випивати 2 ст. л. відвару насіння кропу.
  • Дробове і часте харчування, щоб не перевантажувати органи шлунково-кишкового тракту.
  • Не вживати одночасно несумісні продукти — вуглеводи і білки, а також різнорідні білки. Краще, якщо страви будуть включати мінімальний набір продуктів. Періодично влаштовувати розвантаження монодієти.
  • Фрукти вживати через 2 години після основного прийому їжі.
  • Вживання овочів і фруктів в термічно обробленому вигляді. Така їх обробка сприяє розвитку сапрофітної флори кишечнику.
  • Чи не зловживати приправами.

При вираженому здутті також додатково приймати настої листя евкаліпта, квітів ромашки, насіння кмину, листя м’яти, кореня кульбаби. Зразкові варіанти меню будуть розглянуті нижче.

Дієта при запорах у літніх людей

В процесі старіння змінюється рухова функція кишечника. Перистальтика у літніх людей помітно слабшає, що призводить до стійкого запору, який називається старечим.

Кишечник спорожняється НЕ нерегулярно і не повністю, кал затримується в ньому, а оскільки містить шкідливі речовини (індол, скатол), Токсично діє і викликає хронічну інтоксикацію. При запорах в кишечнику інтенсивно розмножуються гнильні бактерії, які викликають підвищене газоутворення.

Здуття тягне високе стояння діафрагми, що утруднює дихання, зміщує серце і може стати причиною виникнення болю в області серця. Посилене напруженні під час дефекації сприяє утворенню гриж, порушує кровообіг в головному мозку і може призвести до розвитку інсульту. Тому особам похилого віку треба обов’язково боротися з запором.

  • • Дуже важливо налагодити правильний режим харчування. Адже коли людина їсть завжди в один і той же час, активізується вся система регуляції діяльності органів шлунково-кишкового тракту, а це сприяє нормальному і швидкому проходженню їжі і утворюються калових мас по кишечнику.
  • У харчування включати більше овочів, фруктів — рослинна клітковина є найкращим стимулятором рухової функції кишечника. Харчові волокна повинні надходити в кількості 20-35 г в день. Наприклад, 0,5 чашки зеленого горошку містить 5 г волокон, одне яблуко — 3 м Потрібно з’їдати 2-3 рази на день по 1 ст. л. заварених житніх висівок, додаючи в різні страви. Найбільше волокон містять варені боби, чорнослив, інжир, кукурудзяні пластівці, родзинки, вівсяна крупа, груші та горіхи. Збільшувати кількість волокон потрібно поступово, щоб не було здуття.
  • Посилити перистальтику можна, випиваючи склянку холодної води натщесерце.
  • При відсутності ЖКХ можна випивати натщесерце 1 ст. л. рослинного масла. Це викликає надходження жовчі в просвіт кишки і активізує її скорочення.
  • Дуже корисна морська капуста, що володіє проносну дію.
  • Цукор краще замінити ксилітом, який теж послаблює. Його можна додавати по 1-2 ч. Л. в чай ​​або компот (вранці і ввечері).
  • Дієва міра боротьби з запором — фізична активність: гімнастика, залучаються м’язи черевної стінки і тазового дна (приведення ніг до живота в положенні лежачи, нахили з положення стоячи і інші), ходьба по 2-3 км в день, праця на садовій ділянці.
  • Посилити рухову функцію кишечника допоможе також масаж живота — лягти на спину і рукою погладжувати живіт круговими рухами (за годинниковою стрілкою) кілька разів на день.

Якщо цей комплекс заходів не призводить до потрібного результату, можна вдатися до застосування послаблювальних лікарських препаратів, перш за все рослинного походження: лист сени, кора жостеру, ревінь. Однак потрібно пам’ятати, що тривалий час користуватися одним яким-небудь препаратом не рекомендується, оскільки ефективність його знижується. Проносні не можна приймати при колітах, геморої і тріщинах прямої кишки.

Керуйтеся принципом: краще включати максимум послаблювальних продуктів, а проносних засобів приймати мінімум — лише зрідка, не більше одного разу на тиждень. Постійний їх прийом порушує мікрофлору кишечника, перетравлювання і всмоктування, може викликати сильні проноси, які ще більше посилюють запори. Якщо стільця немає 2-3 дня, краще поставити клізму, або спробувати поставити гліцеринову свічку, яка має послаблюючу дію.

дозволені продукти

  • Раціон харчування містить всі овочі: буряк, морква, салат, огірки, томати, гарбуз, кабачки, цвітна капуста, які можна використовувати в сирому, тушкованому і вареному вигляді. При гарній переносимості допускаються страви з білокачанної капусти і зеленого горошку, але у вареному вигляді.
  • Можна вживати вінегрети з рослинною олією, ікру овочеву, морську капусту. Її можна вживати сушеної (у вигляді порошку) або дрібно нарізаною по 1-3 ч.л. в день, замочивши у воді.
  • Рекомендуються також салати і консерви з морської капусти.
  • Перші страви готують на некрепком і нежирному м’ясному / рибному бульйоні. Виходячи з того, що необхідно отримати більше клітковини, слід готувати переважно овочеві перші страви (холодники, борщі, щі, борщ), а також супи з додаванням перлової крупи.
  • Віддавайте перевагу нежирним сортам м’яса, курки, індички — вони легше перетравлюються, ніж жирне м’ясо. М’ясні страви готують вареними або запеченими. Те ж стосується і риби. Пам’ятайте, що будь-яке м’ясо є трудноперевариваемое продуктом і його щоденне вживання може посилити запори. В такому випадку з білкових продуктів варто віддати перевагу рибі. Рибу і м’ясо слід готувати шматком.
  • З круп гречаної, перлової, пшоняної, ячної, пшеничної готують розсипчасті каші, запіканки і каші з невеликою кількістю молока. Каші повинні бути розсипчастими (виключаються «каші-розмазня», а також картопляне пюре).
  • Кисломолочні напої містять у великій кількості органічні кислоти, тому корисні при запорах. Можна вживати кефір, кисле молоко, мацоні, кумис, ацидофільну кисле молоко.
  • Молоко допускається тільки в стравах. Вводите свіжий сир і страви з нього: пудинги, запіканки з додаванням круп, ліниві вареники, але в обмеженій кількості і не часто. Оскільки продукти, що містять кальцій, можуть зміцнювати.
  • Дозволені вершки, м’який сир в невеликій кількості і сметана в блюда. Яйця можна вживати до 2 штук в день і готувати їх у вигляді парових омлетів, омлетів з овочами і некруто.
  • В необмеженій кількості в раціоні повинні бути присутніми свіжі солодкі фрукти і ягоди, розмочені сушені фрукти і як добавка в блюда або кефір (курага, чорнослив, урюк, інжир).
  • З солодощів дозволено варення, мед, пастила, мармелад.
  • Хліб дозволяється пшеничний, але з борошна 2-го сорту, зерновий, докторський, а при гарній переносимості можна і житній. Вся хлібна продукція повинна бути вчорашньої випічки. Можна в обмеженій кількості і рідко вживати нездобне печиво і сухий бісквіт.
  • Дозволяється неміцний чай, газовані фруктово-ягідні напої та мінеральні води з газом (при відсутності здуття і відрижки) замінники кави, відвар висівок, настій шипшини, соки сливовий, картопляний, абрикосовий, морквяний, буряковий, томатний.

Таблиця дозволених продуктів

Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії, ккал

Овочі та зелень

кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста квашена 1,8 0,1 4,4 19
цвітна капуста 2,5 0,3 5,4 30
морква 1,3 0,1 6,9 32
огірки солені 0,8 0,1 1,7 11
ревінь 0,7 0,1 2,5 13
буряк 1,5 0,1 8,8 40
помідори 0,6 0,2 4,2 20
гарбуз 1,3 0,3 7,7 28

фрукти

абрикоси 0,9 0,1 10,8 41
кавун 0,6 0,1 5,8 25
банани 1,5 0,2 21,8 95
диня 0,6 0,3 7,4 33
нектарин 0,9 0,2 11,8 48
персики 0,9 0,1 11,3 46
сливи 0,8 0,3 9,6 42
яблука 0,4 0,4 9,8 47

Горіхи і сухофрукти

інжир сушений 3,1 0,8 57,9 257
курага 5,2 0,3 51,0 215
урюк 5,0 0,4 50,6 213
чорнослив 2,3 0,7 57,5 231

Крупи і каші

гречана крупа (ядриця) 12,6 3,3 62,1 313
вівсяна крупа 12,3 6,1 59,5 342
кукурудзяна крупа 8,3 1,2 75,0 337
перлова крупа 9,3 1,1 73,7 320
пшеничні висівки 15,1 3,8 53,6 296
пшоняна крупа 11,5 3,3 69,3 348
ячна крупа 10,4 1,3 66,3 324

Хлібобулочні вироби

хліб геркулес зерновий 10,1 5,4 49,0 289
житній хліб 6,6 1,2 34,2 165
хліб з висівками 7,5 1,3 45,2 227
хлібці докторські 8,2 2,6 46,3 242
хлібці цільнозернові 10,1 2,3 57,1 295

Кондитерські вироби

варення 0,3 0,2 63,0 263
желе 2,7 0,0 17,9 79
зефір 0,8 0,0 78,5 304
цукерки молочні 2,7 4,3 82,3 364
цукерки помадні 2,2 4,6 83,6 369
мармелад фруктово-ягідний 0,4 0,0 76,6 293
пастила 0,5 0,0 80,8 310
печиво марія 8,7 8,8 70,9 400
печиво вівсяне 6,5 14,4 71,8 437

Сировина і приправи

мед 0,8 0,0 81,5 329
цукор 0,0 0,0 99,7 398

Молочні продукти

кефір 3,4 2,0 4,7 51
сметана 2,8 20,0 3,2 206
кисле молоко 2,9 2,5 4,1 53
кумис 3,0 0,1 6,3 41
ацидофілін 2,8 3,2 3,8 57
йогурт 4,3 2,0 6,2 60

Сири і сир

сир 17,2 5,0 1,8 121

Мясні продукти

яловичина 18,9 19,4 0,0 187
яловича печінка 17,4 3,1 0,0 98
яловичий язик 13,6 12,1 0,0 163
телятина 19,7 1,2 0,0 90
кролик 21,0 8,0 0,0 156

птах

курка 16,0 14,0 0,0 190
індичка 19,2 0,7 0,0 84

яйця

яйця курячі 12,7 10,9 0,7 157

Риба та морепродукти

оселедець 16,3 10,7 161

Масла і жири

вершкове масло 0,5 82,5 0,8 748
олія кукурудзяна 0,0 99,9 0,0 899
масло оливкове 0,0 99,8 0,0 898
олія соняшникова 0,0 99,9 0,0 899

напої безалкогольні

вода мінеральна 0,0 0,0 0,0
цикорій розчинний 0,1 0,0 2,8 11
чай чорний з молоком і цукром 0,7 0,8 8,2 43

Соки і компоти

абрикосовий сік 0,9 0,1 9,0 38
морквяний сік 1,1 0,1 6,4 28
сливовий сік 0,8 0,0 9,6 39
томатний сік 1,1 0,2 3,8 21
гарбузовий сік 0,0 0,0 9,0 38
шипшиновий сік 0,1 0,0 17,6 70

* Дані вказані на 100 г продукту

Повністю або частково обмежені продукти

  • Не дозволяються шоколад і будь-які вироби з кремом. Варто виключити хліб з борошна вищих сортів, а також випічку з дріжджового тіста і листкового.
  • Виключаються страви, що містять дубильні речовини — це киселі з айви, груш, черемхи, чорниці, кизилу, міцний чай, какао і кави.
  • Страви, які мають в’язку консистенцію і повільно просуваються по кишечнику — це слизові супи, картопляне пюре, протерті каші і киселі.
  • Важко перетравлюваними і тривало знаходяться в шлунку є жирні види м’яса (качка, гусак) і риби, консерви, копченості, яйця круто. Їх необхідно виключити з раціону.
  • Гострі страви, соуси, хрін і гірчиця сильно дратують слизову і порушують функцію всього шлунково-кишкового тракту.
  • Обмежити слід продукти, спочатку викликають запор — рис, манну крупу, локшину, саго, вермішель, картопля, а також бобові, які можуть погано переноситися.

Таблиця заборонених продуктів

Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії, ккал

Овочі та зелень

картопля 2,0 0,4 18,1 80
редис 1,2 0,1 3,4 19
редька біла 1,4 0,0 4,1 21
ріпа 1,5 0,1 6,2 30
хрін 3,2 0,4 10,5 56
часник 6,5 0,5 29,9 143

фрукти

айва 0,6 0,5 9,8 40
кизил 1,0 0,0 10,5 44

ягоди

чорниця 1,1 0,4 7,6 44

гриби

гриби 3,5 2,0 2,5 30

Крупи і каші

манна крупа 10,3 1,0 73,3 328
Мал 6,7 0,7 78,9 344
саго 1,0 0,7 85,0 350

Борошно та макаронні вироби

макарони 10,4 1,1 69,7 337
локшина 12,0 3,7 60,1 322

Хлібобулочні вироби

хліб пшеничний 8,1 1,0 48,8 242

Кондитерські вироби

крем кондитерський 0,2 26,0 16,5 300

шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544

Сировина і приправи

гірчиця 5,7 6,4 22,0 162
майонез 2,4 67,0 3,9 627

Мясні продукти

свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797

Ковбасні вироби

ковбаса с / в’ялена 24,1 38,3 1,0 455

птах

курка копчена 27,5 8,2 0,0 184
качка 16,5 61,2 0,0 346
качка копчена 19,0 28,4 0,0 337
гусак 16,1 33,3 0,0 364

Риба та морепродукти

риба копчена 26,8 9,9 0,0 196
рибні консерви 17,5 2,0 0,0 88

Масла і жири

жир тваринний 0,0 99,7 0,0 897
жир кулінарний 0,0 99,7 0,0 897

напої безалкогольні

кава розчинна сухий 15,0 3,5 0,0 94
чай чорний 20,0 5,1 6,9 152

Соки і компоти

кисіль 0,2 0,0 16,7 68

* Дані вказані на 100 г продукту

Меню при запорах (Режим харчування)

Меню правильного харчування щодня має включати 25-30 г харчових волокон. Хліба житнього висівкового дозволяється 150 г, а пшеничного хліба 200 г, вершкового масла 10 г і цукру 40 г. Не забувайте про прийом натщесерце води з медом, соків з м’якоттю, компоту з сухофруктів, настою чорносливу або відвару шипшини. На ніч вживайте чорнослив і кефір з додаванням 1 ст. л. висівок. Беручи додатково висівки, не забувайте про дотримання питного режиму, в іншому випадку вони можуть надати протилежну дію.

При хронічній кишкової непрохідності харчування, перш за все, спрямована на регулювання стільця, розвантаження кишечника шляхом виключення трудноперевариваемой їжі. Основна вимога — обмеження обсягу їжі, не допускаючи переїдання. Прийом їжі дробовий, невеликими порціями кожні 2 години.

Другим завданням дієти є усунення бродильних і гнильних процесів, тому виключаються продукти, що викликають газоутворення (горох, сира білокачанна капуста, бобові, незбиране молоко, газовані напої).

Передбачається помірне механічне щадіння. Хімічні подразники повинні бути виключені повністю (гострі спеції, пекучі приправи). У період загострення механічне щадіння має бути максимальним (дієти №4 або ). Жири та прості вуглеводи обмежуються. Норма вуглеводів — 250 г (40-45 г становлять прості цукри), жирів 60-70 г, білка 70-80 г (60% тваринного походження).

Овочі та фрукти варто вживати в помірній кількості і у вареному вигляді, оскільки надмірна кількість клітковини може викликати метеоризм. М’ясо повинно бути перемолотим, обов’язково потрібно включати кисломолочні продукти і дотримуватися питного режиму. Дозволяється вживати чорнослив, інжир, курагу. Сир на увазі великий вміст кальцію може викликати запори, тому вживати його потрібно обережно. Виключаються макаронні вироби, а з круп — перлова, пшоняна і ячна.

сніданок
  • розсипчаста гречана каша;
  • паровий омлет;
  • чай з медом.
Другий сніданок
  • печиво вівсяне;
  • яблуко, тушковане без шкірки.
обід
  • вегетаріанський овочевий суп зі сметаною;
  • куряче м’ясо відварне у вигляді фаршу;
  • ікра з відвареної моркви;
  • компот із сухофруктів.
вечеря
  • сирна запіканка з курагою;
  • овочі тушковані;
  • чай з варенням.
На ніч
  • кефір, чорнослив.

Для дітей

У нормі новонароджений оговтується 4-6 разів на добу. Кал нормальної консистенції навіть при рідкісному його появі не можна вважати запором — це просто фізіологічні особливості організму. Далі, при рідкісному стільці важливим показником є ​​самопочуття дитини і відходження газів. Відсутність газів при запорі — найнебезпечніший ознака і можна подумати про непрохідність кишечника. Істинний копростаз відзначається у 25% дітей до року. Він може бути обумовлений аномаліями розвитку товстої кишки (стенозі вихідного відділу кишечника, хвороба Гіршпрунга). Це відносно рідкісні захворювання і вимагають хірургічного лікування.

Але частіше зустрічається копростаз на тлі здорового кишечника, так званий функціональний. Його причинами є: неправильне харчування матері, раннє введення прикорму, недостатнє споживання рідини дитиною, застосування антибіотиків, а також недостатня кількість молока. У цьому випадку з’являється голодний запор у грудничка. Визначити цей вид порушень стільця можна по динаміці ваги — дитина погано його набирає, а також потрібно провести тест «на мокрі пелюшки». При достатній кількості молока дитина мочиться 10 разів на добу.

Рідкий стул, який супроводжується занепокоєнням, відмовою від їжі, здуттям живота і поганим сном повинні насторожити батьків. Також погано, якщо у дитини рідкісний, твердий і сухий сформований кал. Якщо є порушення спорожнення, калові маси, накопичуючись в товстій кишці, поступово її розширюють і подовжують, викликаючи функціональний мегаколон (Велика товста кишка). Тенденція до його формування може проявитися вже в грудному віці. Запідозрити його можна, спостерігаючи за малюком в момент дефекації: він сильно тужитися, напружується, плаче і червоніє, а результату немає.

Якщо є така проблема у немовляти, матері-годувальниці слід переглянути свій раціон, щодня їсти страви з сирих і тушкованих овочів і фруктів, зменшити кількість солодощів, уникати в’язких каш, киселів. Найчастіше причиною запору у дітей є уповільнення перистальтики кишечника, яка проштовхує калові маси. У таких випадках правильне харчування здатне посилити її і усунути запори.

Профілактику запору починають вже з грудного віку, коли починаються прикорм. При запорах у дітей в раціон вчасно вводять овочеві і фруктові пюре (яблучне, сливове), різноманітні каші; давати тертий буряк і буряковий сік, кабачки. Якщо дитину до 1 року можна цим нагодувати, то змужнілого не завжди можна змусити з’їсти відварну буряк або салат. Також багато хто відмовляється їсти чорнослив. Тому потрібно виходити з того, що більш прийнятно, наприклад, для дитини 2 років і більше здійснимо.

Цілком можна протягом дня додатково включати продукти, які стимулюють перистальтику:

  • Натщесерце дати випити прохолодний солодкий напій — настій чорносливу відвар шипшини або воду з медом.
  • Протягом дня у вигляді перекусу запропонувати овочеві і фруктові соки, відвари овочів, відвар чорносливу, пюре зі свіжої моркви і буряка (можна підмішати терте яблуко, нарізані сливи або фрукти, які любить ваша дитина). Можливо йому сподобається пюре з варених сухофруктів, які можна подавати зі збитими вершками або підталим морозивом, як десерт.
  • Протягом дня постійно пропонуйте дитині питво: відвари овочів і фруктів, воду, компот з ревеню.
  • Дуже добре, якщо дитина буде їсти вінегрет з рослинним маслом, натерту злегка недоварену буряк, салати з капусти, моркви та яблук, квашену капусту, зелений горошок, гарбуз і кашу з гарбузом і медом.
  • Хорошим послаблюючу дію мають диня, слива, інжир, курага, чорнослив, ревінь, рябиновое варення, мед — може що-небудь з цього віддасть перевагу дитина.
  • Можна приготувати суміш сухофруктів, взявши по 300 г чорносливу, інжиру та кураги, пропустивши їх через м’ясорубку і додавши 100 г меду. Суміш зберігати в холодильнику і давати дитині від 1 чайної до 1 десертної ложки (доза вибирається емпірично) двічі на день: вранці натщесерце, запиваючи холодною водою і за годину до сну разом з одноденним кефіром.
  • Привчіть щодня робити зарядку, включаючи вправи для черевного преса, виконуйте дитині масаж живота за годинниковою стрілкою.

Зміна складу мікрофлори кишечника також може викликати запор, а з огляду на те, що дітям часто призначаються антибіотики, то їх прийом тільки погіршує становище. Кишкову мікрофлору допоможуть нормалізувати кисломолочні напої — живі йогурти і ацидофільні продукти. Навчіться самі робити кефір з біфідобактеріями, і у вас завжди буде «одноденний» кефір — саме його потрібно приймати при запорах.

Якщо у дитини відзначається посилення бродіння в кишечнику, потрібно враховувати, що його викликають надлишок вуглеводів і продукти з великим вмістом харчових волокон, якщо вони вживаються в сирому вигляді, а не відварюються і протираються. Вплинути на ці процеси можна, змінивши технологію приготування овочевих страв і знизивши кількість споживаних простих вуглеводів.

Велике значення має дотримання режиму харчування — він сприяє злагодженій роботі кишечника. При запорах дефекація для дитини поза домом стає скрутної, і він пригнічує виник позив. Так формується порочне коло, що збільшують положення. Тому будь-якими засобами потрібно домагатися щоденної самостійної дефекації і виробити звичку спорожняти кишечник вранці. Зазвичай правильне харчування і регулярне вживання їжі усувають запор, якщо він не пов’язаний з анатомічними дефектами кишечника.

Якщо дієтичні рекомендації не є ефективними, тоді дитині на додаток до дієти на тиждень призначають рослинні проносні — сенаде, кафеоль, регулакс, Сенна — в дозуванні, яка забезпечує стілець 1 раз в день. Зазвичай починають з половинки пігулки.

Крім того, можна приймати по 1 ст. л. вазелінового масла за 30 хвилин до їжі 1 раз в день. Вазелінове масло неорганічне, тому не всмоктується і не окислюється в кишечнику, а виходить незміненим, розріджуючи калові маси і змащуючи стінки прямої кишки. Вазелінове масло не можна замінювати рослинним, яке в такому дозуванні у дитини може викликати нудоту і блювоту.

Плюси і мінуси

плюси мінуси
  • Нормалізує функцію шлунково-кишкового тракту.
  • Доступна і не вимагає навичок приготування їжі.
  • Збалансована і підходить для постійного живлення.
  • Присутність великої кількості харчових волокон може викликати підвищений метеоризм.

Відгуки та результати

Багато оцінили ефективність цього харчування, тому відгуки і результати тільки позитивні. Дієта легко здійсненна і до неї можна легко пристосуватися. Головний принцип харчування — не перевантажувати шлунково-кишкового тракту кількістю трудноперевариваемой і не поєднується їжі, робити упор на овочеві страви і дотримуватися питного режиму.

  • «… Страждаю запорами багато років, тому знаю свій організм і пристосувалася до харчування. Дієта проти запору дуже допомагає — я виключила білий, хліб, випічку, картоплю і макаронні вироби. Дуже добре допомагає чорнослив, печений гарбуз, гарбузова каша і буряк (її в відвареному і сирому вигляді додаю в усі салати. Це зовсім не важко і потрібно робити постійно, інакше день-два і знову зміцнює »;
  • «… Не можна постійно користуватися проносним, потрібно коригувати стілець своїм харчуванням і пити багато води. Це дійсно допомагає, але потрібно харчуватися так постійно. З деяких пір полюбила страви з буряка — якщо є час, роблю бурякову ікру або котлети. Добре допомагає і морська капуста. Роблю собі щодня живі йогурти на заквасці, так як кефір важко знайти одноденний »;
  • «… На цьому харчуванні стілець відновлюється за тиждень. Помітила, що кріплять борошняні продукти, велика кількість м’яса і ковбас, вироби з тіста. Перейшла на вживання м’яса раз на тиждень. Люблю кефір з висівками і чорносливом. Іноді в кефір додаю ложку рослинної олії. Обов’язково варена або сира буряк. Пристосувалася до харчування і нормально оговтується вже півроку. Чи не лінуюся, і кожен день роблю спеціальні вправи ».

Ціна дієти

Дієта мало витратна, оскільки містить крупи, овочі і фрукти. М’ясні або рибні страви присутні в раціоні один раз в день. Витрати на тиждень складають 1200-1300 руб.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: