Список шкідливих продуктів харчування

Правильне харчування є основою здорового способу життя, однак, забезпечити собі корисний раціон не так і просто. У сучасній харчовій промисловості використовується кілька тисяч синтетичних добавок і хімічних речовин. Більшість з них не приносять користь людському організму, а відстрочене вплив інших навіть не вивчено до кінця. З цієї причини важливо точно знати найшкідливіші продукти харчування, список яких необхідно виключити зі свого раціону або по можливості обмежити їх застосування.

зміст:

  • Шкідливі добавки в продуктах
  • Для дітей
  • для печінки
  • При цукровому діабеті
  • для фігури
  • Для підшлункової залози
  • для серця
  • Для щитовидної залози
  • для нирок

Шкідливі добавки в продуктах

За законодавством виробники зобов’язані вказувати на упаковці повний склад інгредієнтів, використаних в процесі приготування будь-якого продукту харчування.

На ділі ж все добавки закодовані певними цифрами, значення яких не завжди відомі споживачам. Найбільш шкідливими компонентами в продуктах є синтетичні харчові добавки, а також токсичні речовини, які використовують для зовнішньої обробки:

  • Барвники надають продуктам харчування привабливий і яскравий вигляд. Цей вид добавок маркується шифром Е-1 **. Натуральні барвники вважаються безпечними, але їх виробництво дорого, а колір у них не такий насичений, цим пояснюється повсюдне поширення синтетичних барвників. Найнебезпечнішими вважаються Е-121, Е-122, Е-123 і інші речовини червоною і помаранчевої колірної гами, які можуть викликати алергічні реакції і напади астми.
  • Консерванти вбивають бактерії, ніж подовжують терміни зберігання продукції. В основному їх маркують шифрами Е-2 **. Найнебезпечнішими є Е-220 (двоокис сірки), Е-230 (дифеніл, яким обробляють фрукти), Е-240 (формальдегід).
  • Стабілізатори, загусники, желюючий добавки позначаються шифрами Е-4 ** і Е-5 **. Використовують їх для збереження консистенції і смаку вироблених продуктів харчування, найчастіше їх можна зустріти в молочних і м’ясних продуктах, кондитерських виробах, випічці, морозиві, різних десертах, супах швидкого приготування. Найбільше ці добавки чинять негативний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки.
  • Підсилювачі смаку та ароматизатори використовуються в основному для приготування фаст-фудів та інших напівфабрикатів, які стимулюють смакові відчуття в мозку, викликаючи звикання. Ці добавки маркують шифром Е-6 **, найшкідливішим вважається Е-621 (глутамат натрію), який викликає нудоту, головний біль, а у дітей може призвести до пошкодження мозку і зору. Додаткова небезпека ароматизаторів в тому, що вони можуть маскувати запах зіпсувалися продуктів.
  • Цукрозамінники також небезпечні для здоров’я і фігури. Натуральні підсолоджувачі містять багато калорій, шкодять шлунку, сечовий системі. Синтетичні цукрозамінники (аспартам, сахарин, сукламат) при певних умовах стають канцерогенами.
  • Емульгатори використовуються для підтримки потрібної консистенції продукту з компонентів, які в природі не змішуються, наприклад, жир і вода (соуси, майонези), повітря і рідини (пінні напої), для збільшення обсягу хліба і випічки. Кодуються емульгатори шифрами Е-3 **, Е-4 **, Е-5 **, найнебезпечнішими вважаються Е-338-341, які викликають розлад шлунка.
  • Антиокислювачі вважаються найбільш нешкідливими добавками, призначеними в ідеалі для боротьби з вільними радикалами, що корисно для організму. Однак це не відноситься до синтетичних речовин. Позначають антиокислювачі шифрами Е-3 **. Безпечними вважаються Е-300 (аскорбінова кислота або вітамін С), Е-306-309 (токофероли або вітаміни Е); завдати шкоди можуть синтетичні антиоксиданти Е-310-312 (викликають дерматити), Е-320-321 (шкоди ниркам і печінці).

Для дітей

Правильне розумовий і фізичний розвиток дітей неможливо без збалансованого повноцінного харчування. Дитячий організм набагато вразливіші перед шкідливими добавками в їжі, ніж дорослий. Токсичні речовини можуть привести до незворотних змін або порушень в роботі нервової і серцево-судинної системи, головного мозку, погіршення зору, алергічних реакцій.

Найбільша небезпека шкідливих продуктів для дітей у тому, що вони викликають швидке і сильне звикання, а зрозуміти необхідність обмежень дитина ще не в змозі.

У цих продуктах містяться зайві калорії, підсилювачі смаку і запаху, барвники, емульгатори, трансгенні жири, спеції, канцерогени. З цієї причини з дитячого раціону батьки повинні по можливості виключити:

  • Солодкі газовані напої, пастилу, льодяники, жувальні цукерки.
  • Чіпси, сухарики, всі види снеків, особливо з екзотичними смаками.
  • Шоколадні батончики, сирки в шоколаді, морозиво і йогурти (особливо з неприродними забарвленням і екзотичними смаками).
  • Ковбаси, сосиски, сардельки та інші готові м’ясні та рибні продукти харчування, особливо з «копченими» смаками, рибні та м’ясні консерви заводського приготування.
  • Готові соуси, особливо майонез і кетчуп, різні заправки, спреди.
  • Будь-фаст-фуд.
  • Несезонні або екзотичні фрукти і овочі, для вирощування, зберігання і транспортування яких використовують велику кількість токсичних речовин.
  • Локшину, супи, пюре швидкого приготування.

Крім хімічно небезпечних для дітей є і відносно безпечні продукти харчування, які потрібно з обережністю включати в раціон:

  • Чай і кава — містять кофеїн, який порушує роботу нирок, сон і викликає виснаження нервової системи.
  • Гриби в будь-якому вигляді не рекомендується включати в раціон до 6 років, так як вони не перетравлюються дитячим шлунком.
  • З маринадів і консервацій бажано давати тільки саморобну продукцію з мінімальним вмістом оцту і спецій.
  • Морепродукти, незважаючи на їх очевидну користь, необхідно вводити дуже обережно зважаючи на вміст в них алергенів.
  • М’ясо жирних сортів (гусятина, качатина, баранина, свинина) дуже важко засвоюється або повністю не засвоюється організмом дитини через великий вміст тугоплавких жирів.

для печінки

Печінка — головний елемент очищає системи організму, який виводить з нього всі токсини і шкідливі речовини.

Надлишкова харчове навантаження погіршує роботу печінки аж до появи серйозних захворювань.

Найбільш шкідливими продуктами, особливо при вже існуючих захворюваннях печінки, є:

  • Спиртні і газовані напої.
  • Солодощі, свіжий хліб, здоба.
  • Чорний чай і кава міцної концентрації, какао, шоколад
  • Овочі (редька і редис, часник), зелень (щавель, шпинат, черемша, кінза), фрукти (ківі) і ягоди з кислим смаком (журавлина).
  • Гриби.
  • Бобові.
  • Жирні сорти м’яса, птиці та риби, сало.
  • Гострі спеції і приправи.
  • Копченості та соління.
  • Фаст-фуд.
  • Надмірне вживання яєць.

Читайте також список продуктів http://woman-l.ru/spisok-produktov-razzhizhayushhix-krov/ розріджують кров

При цукровому діабеті

Крім продуктів харчування в цілому небезпечних для організму, у пацієнтів з цукровим діабетом є і свої обмеження. Це продукти, що містять значну кількість вуглеводів:

  • Шоколад та кондитерські вироби.
  • Мед.
  • Виноград, банани, дині, кавуни.
  • Родзинки, інжир та інші дуже солодкі сухофрукти.
  • Очищений білий рис.
  • Білий хліб, макарони та інші продукти і страви, приготовані з очищеної борошна.
  • Картопля фрі, чіпси та інші снеки, солодкі пластівці.
  • Консервовані фрукти в солодкому сиропі.
  • Солодку газовану воду і пакетовані соки.
  • Продукти з високим вмістом фруктози.

для фігури

До набору зайвих кілограмів в першу чергу завжди призводить неправильне харчування.

Типові для раціону продукти можуть містити не тільки надлишкові калорії, але і речовини, шкідливі для метаболізму, що порушують роботу шлунково-кишкового тракту, що затримують висновок рідини з організму і т. Д.

Для збереження своєї фігури і контролю ваги необхідно виключити з раціону такі продукти:

  • Всі солодощі і борошняний.
  • Смажену і копчену їжу, особливо жирні сорти м’яса і птиці.
  • Алкоголь, особливо з газацією.
  • Газовані напої, пакетовані соки.
  • Фаст-фуд, снеки, солоні горішки, страви швидкого приготування, напівфабрикати.
  • Розчинна кава.
  • Готові соуси.
  • Консерви і маринади.
  • Маргарин.
  • Фабричні йогурти, сирки, сирні пасти.
  • Рибні та м’ясні консерви, солону рибу і готові морепродукти.
  • Білий очищений рис, у тому числі і суші.

Для підшлункової залози

Підшлункова залоза вважається найважливішим органом системи травлення, від якої безпосередньо залежить правильність функціонування шлунково-кишкового тракту.

Тому для збереження її здоров’я, а тим більше при запальних захворюваннях підшлункової (панкреатиті), потрібно дуже уважно ставитися до свого раціону. Це означає виключити з нього продукти з високим вмістом цукру, солі, гострих прянощів, жирів, очищеної борошна і обробленого білого рису, шкідливих добавок, копченості, страви, приготовані у фритюрі, будь фаст-фуд, газованої води (включаючи квас), алкоголь.

З повсякденних продуктів харчування при панкреатиті заборонені:

  • Наваристі бульйони.
  • Свіжий хліб і випічка.
  • Страви, що містять оцет.
  • Гриби.
  • Жирні сорти риби і м’яса.
  • Сметана.
  • Міцний чорний чай і кава.
  • Бобові.
  • Яйця.
  • Овочі та прянощі: редька, редиска, помідори, шпинат, щавель, цибуля, хрін, часник.
  • Фрукти: банани, виноград, фініки, дині, кавуни.

Зверніть увагу на список продуктів http://woman-l.ru/spisok-produktov-bez-glyutena/ без глютену

для серця

Неправильне харчування — це основна причина розвитку серцевої недостатності і різноманітних проблем з судинами. В першу чергу мова йде про продукти, що містять трансгенні жири і «порожні» перероблені вуглеводи (чіпси, маргарин, фаст-фуд, ковбаси, копченості, солодощі, шоколад і т. Д.). Крім цього варто обмежити споживання таких продуктів:

  • Жирні сорти риби і м’яса, субпродукти.
  • Жирні молочні продукти.
  • Бобові.
  • Цибуля, часник, шпинат, редис, редька, хрін.
  • Надмірна кількість солі і цукру.
  • Міцний чорний чай, кава, какао.
  • Гриби.
  • Всі страви і продукти, що містять оцет.

Для щитовидної залози

Щитовидна залоза виробляє необхідні для правильної роботи організму гормони.

Неправильне харчування може привести як до надлишку, так і нестачі їх вироблення, що однаково погано для організму.

Найбільш шкідливими для функціонування щитовидки продуктами є:

  • Кава.
  • Алкоголь.
  • Надлишок солі.
  • Будь-які продукти з високим вмістом консервантів і барвників.

для нирок

Нирки виводять з організму всі шкідливі речовини, вони очищають кров, осаджують токсини в ниркових канальцях, а потім виводять їх через сечовий міхур.

Тому для роботи нирок шкідливі всі продукти, що викликають затримку води в організмі, спазми і деструкцію ниркових канальців, утворення каменів в нирках.

До них відносяться:

  • Надмірна кількість солі (важливо обмежити, але не виключити її).
  • Жирне м’ясо і риба, субпродукти.
  • Копченості, маринади, соління.
  • Алкоголь.
  • Наваристі бульйони, гострі супи.
  • Прянощі і гострі спеції, оцет.
  • Шпинат і щавель.
  • Кава і солодка газована вода.
  • Несезонні парникові овочі та фрукти.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: